网投威尼斯人.com_汪曾祺:不想当段子手的作家不是个好吃货

时间:2020-01-07 16:34:11| 查看: 209|

摘要: 我是有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳。大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇。这句吃货宣言来自于著名作家、散文家汪曾祺先生。《舌尖上的中国》热播时,有网友评论说:汪曾祺先生要还在就好了,他当本片的总顾问,是最好不过的。一句话,就把汪曾祺先生“吃货本性”暴露无疑。【也许在汪老眼中,不是吃货的人难以胜任任何工作。(不会做饭的吃货是假吃货。如果不开心,记得读下汪曾祺的作品,但,千万不要在饿肚子的时候读,切记切记!

网投威尼斯人.com_汪曾祺:不想当段子手的作家不是个好吃货

网投威尼斯人.com,我是有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳。

大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇。

这句吃货宣言来自于著名作家、散文家汪曾祺先生。

《舌尖上的中国》热播时,

有网友评论说:

汪曾祺先生要还在就好了,

他当本片的总顾问,是最好不过的。

一句话,就把汪曾祺先生

“吃货本性”暴露无疑。

作为文学大师,汪老的地位毋庸置疑。

但在文学大师之外,

汪老更是一名吃货大师,

来看看汪老关于吃的那些“段子”。

“你就不能改改口味,也吃蚜虫!”

星点不同,瓢虫就分为两大类。

一类是吃蚜虫的,是益虫;

一类是吃马铃薯的嫩叶的,是害虫。

我说吃马铃薯的嫩叶的瓢虫,

你们就不能改改口味,也吃蚜虫吗?

【瓢虫懵了:我吃马铃薯嫩叶,招你惹你了?】

中国人很会吃鸡。

广东的盐焗鸡,四川的怪味鸡,

常熟的叫花鸡,山东的炸八块,

湖南的东安鸡,德州的扒鸡……

如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛,

哪一种鸡该拿金牌?

【诗词君无法用言语形容了,汪老,

您对吃的追求

已经达到了一个境界,佩服,佩服】

在北京我也摘过灰菜炒食。

有一次发现钓鱼台国宾馆的墙外

长了很多灰菜,极肥嫩,

就弯下腰来摘了好些,装在书包里。

门卫发现,走过来问:“你干什么?”

他大概以为我在埋定时炸弹。

【你敢不敢告诉门卫大叔:你其实是个吃货】

野菜多半带一点苦味,

凡苦味菜,皆可清火。

但是更重要的是吃个新鲜。

有诗人说:

“这是吃春天”,这话说得有点做作,

但也还说得过去。

【必须说得过去呀!】

不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,

我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,

但和我家乡的完全不能相比!

曾经沧海难为水,

他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。

【诗词君黑线,

用“曾经沧海难为水”来形容鸭蛋的,

您绝对是第一个。】

“蚂蚁上树”原是四川菜,肉末炒粉丝。

有一个剧团的伙食办得不好,

演员意见很大。

剧团的团长深入到食堂去亲自考察,

看到菜牌上写的菜名有“蚂蚁上树”,

说:“啊呀,伙食是有问题,

蚂蚁怎么可以吃呢?”

这样的人怎么可以当团长呢?

【也许在汪老眼中,

不是吃货的人难以胜任任何工作。】

劝大家口味不要太窄,什么都要尝尝,

不管是古代的还是异地的食物,

比如葵和薤,都吃一点。

一个一年到头

吃大白菜的人是没有口福的。

【诗词君为汪先生的这句话疯狂点赞。】

我在昆明住过7年,离开已40多年,

忘不了昆明的菌子。

【诗词君只想问汪老,您昆明的朋友听了,

会伤心的:我们还不如菌子重要。】

我后来到过很多地方,走进过很多水果店,

都没有这家水果店的浓厚的果香。

这家水果店的香味使我常常想起,

永远不忘。那年我正在恋爱,初恋。

【诗词君想说:

您想吃水果就吃,不要找借口。】

那篇文章漏了一句很重要的话,

即羊肉要秋天才好吃,

大概要到阴历九月,

羊才上膘,才肥。

羊上了膘,人才可以去“贴”。

【纳尼,在整篇文章中,

你居然说这句话最重要,

您怕不是个假的文学家。】

不会做饭的吃货不是好吃货

1977年汪老在给朱德熙的信中说,“我最近发明了一种吃食”,并详细列出此菜的做法:买油条两三根,劈开,切成一寸多长一段,于窟窿内塞入拌了剁碎榨菜及葱丝肉末,入油锅炸焦,极有味。汪自己形容为“嚼之声动十里人”。(不会做饭的吃货是假吃货。)

我在北京工作的时候,去汪先生家,他总是会留饭的。有一年,大约是1991年,我同爱人一起到他家,他留我们吃饭,给我们拌了一个凉拌海蜇皮,放了很多蒜花。至今我爱人还说,老头儿拌得真是好吃,又脆,又爽口,清淡不腻,实在好吃!——苏北《舌尖上的汪曾祺》

一次到菜场买牛肉,见一个中年妇女排在他的前面。轮到她了,她问卖牛肉的:牛肉怎么做?老头很奇怪:不会做,怎么还买?于是毛遂自荐,给人家讲解了一通牛肉的做法,从清炖、红烧、咖喱牛肉,直讲到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉和干煸牛肉丝。——《吃食与文学》

汪老喜欢吃,反映的是他对生活的热爱。

在他的散文集

《五味:汪曾祺谈吃散文32篇》中,

写了很多美味:

如茨菰、萎蒿、荠菜、枸杞、马齿苋、

苦瓜、葵、薤、萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、

花生、韭菜花、菠菜、苞谷……

汪老笔下的美食并非高大上,

而是充满烟火气息,

极具生活感。

从常见的萝卜青菜到生鲜羊肉,

汪老无一不写得有趣、有味。

这是在谈吃,又哪里是在谈吃,

分明有逝去的时光在,

亦有一种从容在里头。

如果不开心,记得读下汪曾祺的作品,

但,千万不要在饿肚子的时候读,

切记切记!

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